Новогодний стол – это всегда изобилие самых разных блюд и напитков. Несмотря на то, что, по данным исследования аналитического центра «АльфаСтрахование», стоимость яств, которыми планируют радовать себя и близких россияне, выросла в среднем на 20%, гулять они будут от души.
Самым главным блюдом вечера остается оливье – этот салат будет на столах у 89% опрошенных. Из них 46% приготовят его с говядиной, 28% – с колбасой, 11% с курицей, а остальные подвергают классику модификациям и добавят подкопченую рыбу и даже икру.
Еще один постоянный гость новогоднего застолья – «шуба». 52% отдают предпочтение и этому многослойному блюду. Еще 31% готовят мимозу. Называли респонденты и другие салаты – цезарь будут есть и предлагать гостям 17% участников исследования, крабовый салат – 14%, свеклу с чесноком сделают 9%, салаты с тунцом – 8%.
Невозможно представить эту ночь без горячего. 56% планируют запекать гуся или утку. 38% - курицу. В дополнение 36% готовят запечённую говядину, а 28% - свинину. Рыбу на горячее подадут 41%. В качестве гарнира 82% предпочитают картофель и другие овощи.
Без бутербродов с икрой стол не обойдется у 61%. Расщедриться на черную икру при этом готовы всего 4% участников исследования. А 3% поставят на стол еще щучью и икру палтуса.
Нарезки колбасы, мяса, сыра сделают 84% участников исследования. Овощные – 43%. Фруктовые корзины – 78%. У 94% обязательно на столе будут мандарины.
Конечно, напиток вечера – шампанское. Им отметят праздник 75% опрошенных. Крепкие напитки на стол поставят 42%. Безалкогольная вечеринка ожидается к 12% россиян.
На десерт предпочитают торты и пирожные. Чаще всего готовят или покупают на 31 декабря наполеон – 65%. Среди пирожных лидируют эклеры – 52%. Любят угощаться респонденты и мороженым – его планируют есть 33%.
Готовят сами 67% участников опроса. 14% частично приобретают готовые салаты и нарезки. 6% часть блюд покупают с доставкой из кафе и ресторанов.
Отмечать Новый год в кругу семьи будут 64% опрошенных. 21% собираются с друзьями. Домашним (у себя, друзей или родственников) праздник будет для 86% участников опроса, в рестораны отправятся 9%. Есть и те, кто бой курантов встретит в дороге – таких в исследовании было 2%.
Ну и о главном – цена вопроса. 42% респондентов на новогодний стол с учетом алкоголя заложили 20-25 тыс. руб. (в расчете на 3-4 человека). 29% готовы потратить 15-20 тыс. 5% оторвутся основательно и потратят порядка 50 тыс. руб. Те же участники опроса, кто отправится в ресторан, планируют отдать 10-15 тыс. руб. на человека. Но даже при меньшем бюджете, россияне стараются сделать праздник по-настоящему волшебным и уютным.
Одно радует – гулять планируют не один день. 91% отметили, что приготовленное 31 декабря едят еще и 1-2 января. Особенно, конечно, оливье, который традиционно нарезают тазиками.
В опросе приняли участие 1709 человек.
Группа «АльфаСтрахование» – крупнейшая частная российская страховая группа с универсальным портфелем страховых услуг, который включает как комплексные программы защиты интересов бизнеса, так и широкий спектр страховых продуктов для частных лиц. Группа объединяет АО «АльфаСтрахование», ООО «АльфаСтрахование-Жизнь», ООО «АльфаСтрахование-ОМС», ООО «Медицина АльфаСтрахования». Услугами «АльфаСтрахование» пользуются более 31 млн человек и свыше 145 тыс. предприятий. Региональная сеть насчитывает 300 филиалов и отделений по всей стране. Надежность и финансовую устойчивость компании подтверждают рейтинги ведущих рейтинговых агентств: ruАAA по шкале «Эксперт РА», ААА|ru| по шкале «Национального Рейтингового Агентства» и AAA.ru по шкале «Национальные Кредитные Рейтинги» (НКР).
Комментариев пока нет.